Gemlux GL-SV120 погружной термостат
Стоимость:
10835 руб.
9
Просмотры: 556
Рейтинг: 71.2%
Заказов: 18
- Технические характеристики
- Дополнительное описание
| Параметр | Значение |
| Стоимость | 10835 руб. |
| Производитель | Gemlux |
| Модель | GL-SV120 |
| Рейтинг | 71.2% |
| Дополнительно | Мощность: 1,5 кВт Температурный диапазон: 5-99оС с точностью до 0,1оС Материал корпуса: нерж.сталь Габаритные размеры: 145х185х290 мм Напряжение: 220/50/1 Наличие таймера: 0-99 ч Тип системы управления: электронная с ЖК-дисплеем Рециркуляционный насос: 7,5 л/мин Вес: 1,9 кг |
Погружной термостат - используется как устройство для приготовления методом Су Вид.
Процесс приготовления продуктов в Су-вид потребует немного больше времени, чем традиционные способы. Однако результат того стоит, ведь все ингредиенты прогреваются равномерно и сохраняют оптимальный уровень влаги, насыщенный вкус и аромат, витамины и полезные микроэлементы. Именно поэтому данный метод рекомендован для работы с дорогими сортами рыбы и мяса.
Секрет технологии Су вид заключается в продолжительной термической обработке при точно заданной температуре. При этом основные элементы будущего блюда готовятся на водяной бане в герметизированных пластиковых пакетах (Вам потребуется специальное устройство для откачки воздуха). Кусочки мяса или рыбы в вакууме хорошо прогреваются и снаружи, и внутри. Под воздействием длительной низкотемпературной обработки продукт сохраняет идеальную текстуру и приобретает превосходные вкусовые свойства.
Процесс приготовления продуктов в Су-вид потребует немного больше времени, чем традиционные способы. Однако результат того стоит, ведь все ингредиенты прогреваются равномерно и сохраняют оптимальный уровень влаги, насыщенный вкус и аромат, витамины и полезные микроэлементы. Именно поэтому данный метод рекомендован для работы с дорогими сортами рыбы и мяса.
Секрет технологии Су вид заключается в продолжительной термической обработке при точно заданной температуре. При этом основные элементы будущего блюда готовятся на водяной бане в герметизированных пластиковых пакетах (Вам потребуется специальное устройство для откачки воздуха). Кусочки мяса или рыбы в вакууме хорошо прогреваются и снаружи, и внутри. Под воздействием длительной низкотемпературной обработки продукт сохраняет идеальную текстуру и приобретает превосходные вкусовые свойства.
